المقادير
2 علبة فول كبير الحبة
1 كوب و نصف من الزبادي ( رائب الحليب )
5 ملاعق طعام من الطحينة
5 ملاعق من زيت الزيتون الاصلي
4 ملاعق من عصير الليمون الحامض
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر
2 فص ثوم مهروس
نصف ملعقة صغيرة من الكمون
نصف كوب من البقدونس المفروم


طريقة التحضير:


نفتح علب الفول ونغسل محتواها جيداً و نسخنها بقليل من الماء مع اضافة الكمون
نضع اللبن و الطحينة و الثوم و الملح و عصير الليمون في وعاء ونخلط جيداً
نسكب المزيج السابق فوق الفول بعد تصفيته من الماء
نرش البقدونس و الفلفل الأحمر على الوجه
نضيف الزيت يقدم بجانبة المخلل والخضار الورقية والبصل .