الأرز والبازيلاء مع اللحم:
المكوّنات أربعة أكواب من البازيلاء الخضراء.
أربعة أكواب من الأرز.
نصف كيلو من اللحم المفروم حسب الرغبة.
أربعة أكواب من الماء.
ملح وفلفل أسود.
ملعقتان كبيرتان من السمنة، وملعقة من الزيت النباتي. مكسّرات مقلية ومحمّصة بالزيت
.طريقة التحضير :
يغسل الأرز، وينقع في الماء لنصف ساعة. تغسل البازيلاء وتسلق في الماء على النارحوالي ربع ساعة. يوضع اللحم في إناء مع السمنة والزيت على النار، ويُقلَّب حتى ينضج. يضاف إلي اللحم الماء، ومن ثم البازيلاء، ويترك حتى يغلي. يضاف إليه الأرز المنقوع بعد تصفيته جيداً من الماء، ويُرش عليه الملح والفلفل. عند غليان الماء للمرة الثانية، يوضع على نار هادئة، ويغطّى الإناء حتى ينضج تماماً يُسكب في جاط التقديم، ويُرش عليه المكسرات ، وإلى جانبه إحدى أنواع السلطات، بالإضافة لبعض المقبلات.