900 غرام ورق عنب
كوسى وباذنجان الكمية حسب الرغبة
حبة بندورة
شرائح بطاطا مقطعة
بصلة
الحشوة:
3 كوب ارز
ضمة بقدونس مفرومة ناعم.ضمة نعنع مفرومة ناعمة.
3-4 حبات بندورة مفرومة ناعم
بصلة صغيرة مفرومة ناعم
ليمونة
م.ك بهارات مشكل
رشة فلفل اسود
م.ص بهار حلو
م.ك دبس رمان
نص كاسة زيت زيتون
عصير ليمونة كاملة
ملح حسب الرغبة
لماء الطبخ
كمية ماء كافية لغمر الورق
ملح حسب التذوق
عصير ليمونة كاملة
3 م.ك زيت زيتون
م.ك دبس رمان
الخطوات
نضع مكونات الحشوة معا
نحفر الكوسى و نحشيها
نسلق ورق العنب و نضع في ما السلق القليل من ملح الليمون
في قدر الطبخ نضع شرائح البصل و البطاطا و البندورة ثم نضع الكوسى
نلف ورق العنب و نضعه في القدر
نغمر الورق بالماء و نضع عليه ثقل و نضعه على درجة حرارة عالية لمدة 15 دقيقة بعد الغليان ثم نضعة على درجة حرارة قليلة لمدة ساعة و ربع الى ساعة و نصف