معكرونة بكشك من التراث
المكوّنات: 4 كاس طحين أسمر او ابيض يفضل الاسمر رشة ملح ورشة سكر ورشة خميرة صغيرة ماء فاتر للعجننصف كوب كشكبصل حبتان مفروم ناعم 4 حصوص ثوم مبروش زيت زيتون الخطوات: 1_نعجن الطحين بالماء الفاتر مع إضافة الملح والخميرة والسكر…
مربى الباذنجان ولا اشهى
المكونات: ١ كيلو باذنجان كيلو سكر ورق غار هيل قرفة ٥ كاسات مي ملعقتين كلس طريقة التحضير نقشر الباذنجان ونضعه في الكلس لمدة ساعتين نغسل الباذنجان ونغليه لمدة عشر دقايق ثم نصفيه. لتحضير القطر نضع الماء مع السكر حتى الغليان…
مسبحة مع لحمة
مسبحة(حمص مطحون)لحم مفروم ناعمصنوبر للتزيينسمنة ملح فلفل قرفةطريقة التحضير:نضع اللحمة في المقلاة ونقلبها ثم نرش الفلفل الاسود والقرفة والملح الى ان تنضج نفرد المسبحةفي طبق التقديم ونضيف اللحم عليهنضع الصنوبر وهو( اختياري) في مقلاوة وملعقة من السمن الحيواني الى ان…
مرشم(كعك العيد)
المقادير:خمسة كاسات طحينكوبان من السكرنصف كاسة من الزيت نصف كاسة سمن.ملعقة خميرة ممتلئة.٢ ملعقة كبيرةيانسون١ ملعقة صغيرة حبة البركةملعقة كبيرة قرفة١/٢ ملعقة صغيرة ملح٢ كاسة حليب٢ ملعقة كبيرة شومرالطريقة:١-في وعاءنخلط المكونات الجافةالدقيق واليانسون وحبة البركة والقرفة والسكر والخميرة والملح والشومر…
كباب هندي أشهى وصفة
كيلو لحم عجل مفروم ناعم1ملعقة فلفل اسود2ملعقة سبع بهارات1ملعقة صغيرة ملحكيلو ونصف بندورة ناضجةثلاث حباة من البصلزيت نباتيطريقة التحضير:نضع اللحمة في وعاءونضيف البهارات ونمزج اللحم جيدا ثم نشكل اللحمة على شكل اصابع متوسطة الحجم ومتساويةنضع اللحمة في الفرن الى ان…
هريسة سورية
الهريسة:4 أكواب من السميد الوسطكوب من السكّر.ثلاثة أرباع الكوب من الزيت النباتي.ملعقة كبيرة من السمن الحيواني .كوبان من الّلبن (الرائب)ملعقة كبيرة من البيكنج صودا.فستق سوداني للزّينة.طريقة التحضير:نخلط جميع المكوّنات الجافة مع بعضها في وعاء (السميد، والسكر، والبيكنج صودا) والمواد السائلةوحدها…
فلافل شامية
المقادير– حمص -بصلة مبروشة – البقدونس مفروم ناعم– الثوم : 4 فصوص (مهروس)– ملح ملعقة صغيرةكمون ملعقة صغيرة.كزبرة ملعقة صغيرة-بكربونات الصوديوم : ربع ملعقة صغيرةزيت للقليعصير ليمونطريقة التحضير1. انقعي الحمص في وعاء كبير بماء بارد لمدة 12 ساعة. 2. صفي…
مناقيش زعتر وجبنة بدون فرن
5 اكواب طحين 2 ملعقة حليب مجفف 2 ملعقة خميرة فورية 2 ملعفة سكر نص ملعقة ملح نصف كوب لبن (زبادي) نصف كوب زيت للحشوةزعتر بلدي اخضر جبنة مشكلة (قشقوان عكاوي موزاريلا او اي نوع جبنة ) نضع الحليب والخميرة…
متبل الافوكادو
حبة افوكادو ناضجة 1 ملعقة كبيرة لبن 1 ملعقة كبيرة طحينة ربع ملعقة ثوم مجفف ربع ملعقة كمون رشة ملح نهرس الافوكادو جيدا ثم نمزج اللبن والطحينة مع الثوم والكمون والملح ثم نضيف خليط الافوكادو المهروس الى الخليط وتزين بورف…
فتة بسمنة (تسقية)
خبز محمص او مقلي حسب الرغبةحمص مسلوقنصف كيلومسبحة (حمص مطحون)كوب لبنليمون حامضثومنصف كوب طحينة او حسب الحاجةملح سمنة وصنوبر وكمون وسماق للتزيينطريقة التحضير:في وعاء نضع اللبن والطحينةوالمسبحة وعصير الليمون والثوم المهروس ونخلط في وعاء التقديم نضع الخبز المحمص ونضيف اليه…
- Rahul silences doubters as India openers dominate Australia 23 نوفمبر، 2024India close Day Two of the first Test on 172-0 in their second innings in Perth, leading Australia by 218.
- Israel and its supporters cannot gaslight the law 23 نوفمبر، 2024Arguments that the ICC is 'criminalising' self-defence by issuing arrest warrants for Netanyahu and Gallant are absurd.
- 1000 days of war and the toll on Ukraine’s media 23 نوفمبر، 2024The war in Ukraine hits a new escalation point and the battle of narratives sharpens.
- Philippines VP Sara Duterte threatens Marcos assassination if she is killed 23 نوفمبر، 2024The president's security has been boosted after his deputy's 'active threat' that were 'made so brazenly in public'.
- Dozens killed as sectarian violence flares up in Pakistan’s Kurram 23 نوفمبر، 2024Renewed fighting between Sunni and Shia Muslim groups latest in a string of attacks to hit Khyber Pakhtunkhwa province.
- Laos pledges justice after suspected tainted alcohol kills tourists 23 نوفمبر، 2024Australia presses Laotian authorities for a full and transparent probe after the deaths of two 19-year-old backpackers.
- Facing the fear of water: Refugees learn to swim in Lesbos 23 نوفمبر، 2024Many refugees who end up on the Greek island are traumatised by water. A swimming programme helps them embrace the sea.
- IMF approves third review of Sri Lanka’s $2.9bn bailout, but warns of risks 23 نوفمبر، 2024Global lender says it will release about $333m to crisis-hit nation as signs of economic recovery emerge.
- Are underwater pipelines, cables being sabotaged in the Baltic Sea? Why? 23 نوفمبر، 2024A series of unexplained events causing damage to pipelines and cables has occurred over two years.
- Israeli missiles strike residential building in central Beirut 23 نوفمبر، 2024At least 15 people have been killed in the attack on the Basta neighbourhood, according to the Health Ministry.
- Trump picks billionaire investor Scott Bessent as Treasury secretary 23 نوفمبر، 2024Hedge fund manager will be responsible for implementing president-elect's pledges to cut taxes and raise tariffs.
- ‘Genocide-free’ cola makes a splash in the United Kingdom 23 نوفمبر، 2024Gaza Cola offers its drinkers an ‘apartheid-free’ alternative as they boycott big-name brands.