الهريسة:
4 أكواب من السميد الوسط
كوب من السكّر.
ثلاثة أرباع الكوب من الزيت النباتي.
ملعقة كبيرة من السمن الحيواني .
كوبان من الّلبن (الرائب)
ملعقة كبيرة من البيكنج صودا.
فستق سوداني للزّينة.
طريقة التحضير:
نخلط جميع المكوّنات الجافة مع بعضها في وعاء (السميد، والسكر، والبيكنج صودا) والمواد السائلة
وحدها (اللبن بعد تدفئته قليلاً مع الزيت والسمن المذاب). نخلط المكونات السائلة مع الجافةنتركها خمس ساعات ثمّ نصبّها داخل صينيّة، ونتركها ترتاح مدة ساعة. نزيّنها بالفستق بعد مرور وقت التخمير، ونقطّعها بالسكّين قبل إدخالها إلى الفرن. نُحمّي الفرن على درجة حرارة 180م، ونخبز الهريسة م حتى تتحمّر. نخرجها من الفرن، ونضيف القطر عليها