5 اكواب طحين

2 ملعقة حليب مجفف

2 ملعقة خميرة فورية

2 ملعفة سكر

نص ملعقة ملح

نصف كوب لبن (زبادي)

نصف كوب زيت

للحشوة
زعتر بلدي اخضر

جبنة مشكلة (قشقوان عكاوي موزاريلا او اي نوع جبنة )

نضع الحليب والخميرة والسكر والملح في وعاء ونضيف كوب من الماء الدافئ ونمزجهن

نضيف نصف كوب زيت نباتي ونصف كوب لبن زبادي ونخلط المزيج حتى يتجانس ثم نضيف الطحين وملعقة ممسوحة من الباكنغ بودر ورشة ملح نعجن المكونات حتى تصبح العجينة ملساء.

نترك العجينة حتى تتخمر ثم نقسمها الى كرات بالحجم المناسب للمقلاة المستخدمة

نفرد العجينة حتى تصبح رقيقة ونضعها في المقلاة الساخنة لثواني ثم نقلبها على الوجه التاني لنضع الحشوة المرغوبة على العجين ونوزعها بالتساوي نخفف النار لتبقى حرارة المقلاة مناسبة وننتظر حتى تاخذ العجينة لون. نستمر لانتهاء الكمية والف صحة وهنا.