المقادير
– حمص
-بصلة مبروشة
– البقدونس مفروم ناعم
– الثوم : 4 فصوص (مهروس)
– ملح ملعقة صغيرة
كمون ملعقة صغيرة.
كزبرة ملعقة صغيرة
-بكربونات الصوديوم : ربع ملعقة صغيرة
زيت للقلي
عصير ليمون
طريقة التحضير
1. انقعي الحمص في وعاء كبير بماء بارد لمدة 12 ساعة.

2. صفي الحمص من الماء واخلطيه بمحضرةالطعام مع البصل والبقدونس والثوم والطحين وعصير الليمون والملح والكمون والكزبرة المطحونة والبيكنج صودا حتى يمتزج
3.ضعي المزيج في وعاء لمدة نصف ساعة
4. سخني الزيت في مقلاة عميقة وشكلي عجينة الفلافل لدوائر مع الحرص على تبليل يديك بالماء.

5. إقلي الفلافل بالزيت الحار الغزير حتى يتحمر

6. قدميه إلى جانب الخضار والحمص المطحون