مخلل اللفت: المكوّنات 2كيلوغرام من اللفت ، نصف كوب من الملح البحري اربع ملاعق كبيرة من السكر. حبتان من الشمندر، متوسّطة الحجم. ثلاثة أكواب من الماء. طريقة التحضير : نغسلل حبّات اللفت جيداً بالماء إلى أن تزول عنه كامل الشوائب…

المكونات: ٢ كوب طحين ٢ كوب سميد ناعم كوب ونصف سكر ١ كوب حليب بودرة ٢ كوب ماء فاتر ١ كوب زيت ملعقة كبيرة كركم (ورص) ملعقة صغيرة ينسون ناعم ملعقة صغيرة فانيلا ملعقة كبيرة باكنغ بودر طريقة التحضير: نضع…

المكونات: نصف كاس ماء ٣ ملاعق كبيرة من النشاء رشة ملح وفلفل اسود عصير نصف ليمونة ربع كوب زيت نباتي ٣ فصوص ثوم ملعقة زبادي (لبن ) نضع الماء والنشاء على النار ونبدا بتحريك المزيج الى ان يسمك ونتركه ليبرد….

البالوظة الشامية المقادير: 5 اكواب حليب سائل 3 كوب عصير برتقال 2 كوب سكر 5 ملاعق صغيره نشا ½ ملعقة صغيره هيل مطحون طريقة التحضير: في قدر على النار يوضع الحليب وعندما يبدأ بالغليان يضاف كوب سكر مع الهيل ويحرك…

المقادير:4حبات بطاطا متوسطة الحجم ومسلوقة2فصان توم مهروسنص ليمونة أو أكثر حسب رغبة الحمضطحينة 4 ملاعق طعاملبن ملعقتا طعامبقدونسملحالطريقة:نهرس البطاطا جيدا بلشوكة أو بدقاقة الثو ونضع معه الثوم المهروسوالملح والطحينة والليمون وباقي المقادير نخلطهم جيدا ثم نسكب في صحن التقديم ونضع…

المقادير:3 حزم خبيزه 1بصله كبيره وبصلة جوانح محمرة للتزيين4 فصوص ثوم + حزمة كزبره خضراء– ملح – ليمونه – ملعقتا دبس رمان– فنجان زيت زيتون – جوز بلديالطريقه:تغسل الخبيزه جيدا. ثم يؤخذ ورقها مع الساق اللينه فقط وتقطع قطعا خشنه….

المقادير– دجاجة (وزن 1.5 كيلو / منظفة)– ملح – فلفل أسود – زبدة – الماء : كوب– ليمون وبقدونس مفروم. طريقة التحضير1. سخني الفرن على حرارة200 درجة. 2. ضعي الدجاجة في صينية الفرن. 3. تبلي الدجاجة بالملح والفلفل من الداخل…

المقادير : نصف كيلو طحين ابيض ملعقة خميرةوملعقة بكمبودرملعقة يانسون. بهارات المرشمكركم. نصف كاس زيت نباتيطريقة التحضير: نخلط المكونات الناشفة مع بعض ثم نضيف الزيت ونفرك الطحين والزيت ثم نضيف كاسة ماء ونعجن نخمرالعجين نصف ساعه . نقطع العجينة الى…

المقادير:3 أكواب من الفاصوليا البيضاء الحبنصف كيلوغرام من اللحم المقطعبصلتان مفرومتانملعقتان كبيرتان من معجون الطماطمملعقة صغيرة من الملحملعقة صغيرة من الفلفل الاسودنصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلةملعقتان كبيرتان من الزيت الباتي6 أكواب من الماءطريقة التحضير:في قدر متوسط الحجم، اقلي البصل…

نصف كيلو لحمة مفروم ناعم4 كاسات برغل ناعمبصل مفروم ناعم1ملعقة سبع بهاراتنصف ملعقة صغيرةقرفة نصف كوب زيت نباتي للحشوة:نصف كيلو لحمة مفروم ناعم3بصل حجم كبير مفروم ناعمملح فلفل قرفة طريقة التحضير:نحضر الحشوة نقلب البصل المفروم مع زيت نباتي حتى يذبل…