المقادير:
4حبات بطاطا متوسطة الحجم ومسلوقة
2فصان توم مهروس
نص ليمونة أو أكثر حسب رغبة الحمض
طحينة 4 ملاعق طعام
لبن ملعقتا طعام
بقدونس
ملح
الطريقة:
نهرس البطاطا جيدا بلشوكة أو بدقاقة الثو ونضع معه الثوم المهروس
والملح والطحينة والليمون وباقي المقادير نخلطهم جيدا
ثم نسكب في صحن التقديم ونضع الزيت البلدي ويزين بعرق بقدونس أو نعنع أو رمان