كيلو كوسا يفضل حجم صغير
– لحمة مفرومة كيلو (ناعم)
قرفة ربع ملعقة صغيرة
– فلفل أسود  نصف ملعقة صغيرة
– ملح  ملعقة صغيرة
– لبن زبادي كيلو
– زيت النباتي
– البصل 2 حبة
– صنوبر
– النشاء ملعقة كبيرة ونصف
– الزيت  غزير (لقلي الكوسا)
طريقة التحضير:
سخني الزيت في مقلاة واسعة واضيفي اللحم المفروم و الملح و قلبي حتى تصبح اللحمة بنية اللون
اضيفي البصل و قلبي واتركي اللحم لمدة 10 دقائق حتى يتقلى و تطرى البصل
اضيفي الفلفل الاسود و القرفة و حركي و اتركي المزيج لمدة 10 دقائق اخرى حتى تنضج اللحم و البصل ثم اضيفي الصنوبر
احفري الكوسا و جهزيه للحشوة
احشي حبات الكوسا المحفورة باللحم بكمية وافرة
سخني الزيت في مقلاة واقلي الكوسا حتى يتحمر ثم ازيليه من المقلاة و ضعيه في مصفاة حتى تتخلصي من الزيت الزائد .
اخلطي اللبن و النشا جيدا في قدر ثم ضعي القدر على النار مع التحريك المستمر حتى يبدأ المزيج بالغليان و يتكاثف خليط اللبن
اضيفي الكوسا المقلي و اتركي المزيج على نار هادئة لمدة 20 دقيقة تقدم بجانب الرز بلشعيرية