نصف كيلو حمص حب منقوع لمدة 12 ساعة .
٤أكوب ماء.
ملعقتان طعام كمون ناعم.
ملعقتان صغيرة فلفل اسود.
2 ملعقة صغيرة ملح.
2 ملعقة صغيرة شطة (حسب الرغبة)
عصير ليمون حامض.
طريقة عمل حمص الشام:
1. فى وعاء على النار ضعى الحمص و اغمريه بالماء.
2. ضيفى الفلفل الاحمر و اتركى الوعاء حتى الغليان لمدة نصف ساعة.
3. ازيلى الرغوة على وجه الحمص.
4. اتركى الوعاء على النار حتى تمام النضج.
5. ضيفى عصير الليمون و الملح و الكمون و الفلفل الاسود.
6. قومى بالتقليب جيدا ليتشرب الحمص التتبيلة.
7. اتركى الوعاء على النار للغليان لمدة ربع ساعة.
8. ارفعى الوعاء من على النار.
9. صبي مرق الحمص فى كاسات التقديم ثم ضيفى حبات الحمص وقدميه ساخنا في ايام الشتاء الباردة.