المقادير
أربعة أكواب من الحليب السائل.
كوب سميد ناعم.
ربع كوب سكر.
ملعقة من ماء الزهر.
علبة من القشطة.
فستق حلبي للتزيين حسب الرغبة.
مقادير القطر:
كوب من السكر.
كوب وربع ماء.
ملعقة عصير ليمون.
طريقة عمل حلى السميد بالحليب
نضع الحليب والسميد في وعاء على نار هادئة ونحركها بشكل خفيف.
نضيف السكر وماء الزهر على الخليط، ونستمر بالتحريك على نار هادئة حتى يصبح ذو قوام سميك. نطفئ النار، ثم نضع الخليط في وعاء للتقديم ونفرده بشكل مستوي .
نضع الخليط بالثلاجة حتى يبرد.
نضع القشطة على الخليط بعد أن يبرد. نضع الفستق الحلبي على وجه الخليط.
يوضع السكر والماء والليمون على نار هادئة ونحركه بإستمرار حتى يصبح القطر جاهزًا. نضيف القطر على كل قطعة عند التقديم حسب الرغبة.