المقادير
-صدور دجاج كيلو
– نصف كيلو بصل
– كوب زيت زيتون
– 3ملاعق طعام سماق
-ملح
– فلفل أسود
– خبز عربي

طريقة التحضير:
1. نسلق صدور الدجاج مع اضافة المطيبات العطرية

2. نقوم بوضع قدر على النار ونضيف الزيت ثم نضيف البصل ويترك على نار هادئة لمدة 15دقيقة حتى ينضج ثم يضاف الملح والفلفل الأسود.
3-نقطع الدجاج الى ان يصبح شرائح رفيعة
ثم نضيف الدجاج على البصل ونرش ملعقتان طعام السماق ويترك لمدة 5 دقائق.

4. نقسم الخبز العربي على شكل مثلثات ونضع كمية من الحشوة ونلفها ونلصق نهايتها بقليل من الطحين الممزوج بلماء لكي تلصق
5-نصف رولات المسخن في صينية الفرن وندهن وجهها بلزيت ونرش السماق عليها وندخلها فرن محمى على درجة حرارة 180 من الاسفل وعندما تحمر نشعل النار من الاعلى
يقدم المسخن مع سلطة الخيار بلبن الشهية وبلعافية