٢كوب طحين ابيض.
ربع ملعقة صغيرة بكينغ بودر.
ملعقتان طعام نشاء.
ملعقة صغيرة ملح.
ثلث كوب زيت نباتي.
ثلاث ارباع الكوب من الماء.
الحشوة
جبنة عكاوي او بيضة مع جبنة حلوم او موتزريلا.
بقدونس.
حبة البركه للتزيين.
طريقة التحضير
نضع الطحين والملح والنشاء والبكينغ بودر في وعاء ونضيف الزيت ونقلبهم حتى يشرب الطحين كمية الزيت
نضيف الماء بلتدريج حتى يصبح لدينا عجينة متماسكةونتركها ترتاح نصف ساعه
نمد العجينة ونبدء بتشكيل حبات البرك ونحشيها بخليط البقدونس والجبنة ونزينها بحبة البركة نغلقها جيدا باستخدام شوكة الطعام او بليد
نضعها على ورق الزبدة لكي لا تلتصق ونقليها بزيت غزير حلى حرارة متوسطة