وصفة الرز بحلو هي وصفة شعبية من التراث القديم لمنطقة ريف دمشق تعتبر من وصفات الحلويات الشهية والتي تعد في الشتاء
خمسة اكواب ماء.
نصف كوب ارز حبة قصيرة.
ملعقة صغيرة يانسون.
قرفة.
خولنجان.
ثلاث ارباع الكوب سكر.
ملعقتين نشاء الذرة.
مكسرات للتزيبن.
طريقة التحضير
في قدر نضع خمسة اكواب من الماء ثم نضيف الارز ونجهز المطيبات نضعهم في مصفاة الشاي او نشكل صرة من الشاش الطبي ونضع اليانسون والقرفة والخلنجان ونضعهم في القدر
عندما تغلي الماء نهدئ النار وندع حبات الارز لكي تنضج
عندما تنضج حباة الارز بشكل كامل نضيف السكر حسب الرغبة
نحل ملعقتين النشاء في قليل من الماء ونضيفهم للقدر
عندما نصل للقوام المطلوب نطفئ النار ونسكب الرز بحلو في صحون صغيرة وندعها تبرد تماما
نزين الصحون بلمكسرات وجوز الهند.