برغل : كوب (ناعم)
– ماء ساخن : كوب
– معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
– دبس : ملعقة كبيرة (فلفل أحمر حلو)
– البصل : 1 حبة (مفروم)
– الثوم : فص (مهروس)
– زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
– عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
– دبس الرمان : 2 ملعقة كبيرة
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– الكمون : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
– بقدونس : كوب (مفروم)
– النعناع : ربع كوب (طازج ومفروم)
– طماطم : 1 حبة (مقشرة ومفرومة ناعم جداً)
طريقة التحضير:
ضعي البرغل في طبق عميق زجاجي واغمريه بالماء الساخن واتركيه لمدة 20 دقيقة حتى يتشرب البرغل الماء.
اخلطي الطماطم والبقدونس والنعنع والبصل والثوم في طبق.
أضيفي البرغل للخليط.
امزجي عصير الليمون وزيت الزيتون مع الملح والفلفل والبقدونس ودبس الفليلفة ودبس الرمان ومعجون الطماطم.
ضعي المزيج فوق البرغل والخضار وقلبي حتى تتمازج المكونات وقدميها.