حزمتان من الجرجير .

حبة بندورة متوسطة الحجم.

بصلة متوسطة الحجم.

ملعقتان طعام من السماق.

زيت زيتون.

عصير ليمون حامض.

ملح.

طريقة التحضير

نغسل الجرجير جيدا ونبقي فقط الورق ونضعهم في مصفاة

نفرم البصل الى جوانح رفيعة ونتبلهم بلسماق

نفرم البندورة مكعبات ثم نجهز التتبيلة نضع زيت الزيتون وعصير الليمون والملح وممكن اضافة دبس الرمان

ونتبل ورق الجرجير ونضيف البصل والبندورة ونسكبهم في طبق التقديم وتقدم مع المشاوي والمقليات

ممكن اضافة الجوز والرمان