الكشك نوع من انوع المقبلات الشعبية والريفية.

وجبة مغذية ودافئة في ايام الشتاء يتكون من البرغل واللبن الرائب المجفف والمطحون

المقادير

250 غرام لحمة مفرومه ناعمه.

كوب كشك.

اربع اكواب ماء.

بصلة متوسطة الحجم مفرومه ناعم.

زيت زيتون.

ملح .

فلفل اسود .

ثوم مفروم ناعم حسب الرغبة.

طريقة التحضير

نضع كمية من زيت الزيتون 3ملاعق طعام في قدر على النار ثم نضيف البصل والتوم الى ان يذبلو

ثم نضيف اللحم ونحرك الى ان تنضج اللحمة نرش الفلفل الاسود والملح ونقلبهم جيدا

نضيف الكشك ونحرك الى ان يمتص الزيت ثم نضيف الماء بلتدريج ونحرك لكي لا يتشكل كتل

نترك الكشك على نار متوسطة ونستمر بلتحريك الى ان يسمك القوام

ممكن اضافة النعنع اليابس حسب الرغبة

نسكب الكشك بطبث التقديم ونقدم بجانبة الفجل والخضار