المكوّنات
دجاجة كاملة او افخاد الدجاج

أرز بسمتي كوبين
بصلة مفرومة
طماطم مفرومة
فصين ثوم مهروس
فلفل أخضر

قرفة أعواد

هال حبوب

زنجبيل


كمون ملعقة صغيرة

ملح ملعقة صغيرة

كركم نصف ملعقة صغيرة

كزبرة نصف كوب

زيت نباتي 4 ملاعق كبيرة

طريقة العمل
1- ننقع الرز البسمتي في الماء 30 دقيقة.
2- نضع الزيت النباتي ونضيف البصل ونقلبه حتى يذبل
3- أضيفي الكمون، الثوم، الزنجبيل، الفليفلة والقرفة وقلّبي خليط المكوّنات معاً.
4- زيدي الطماطم إلى القدر ثمّ قطع الدجاج وقلّبي الخليط على نارٍ عشرة دقائق
5- أضيفي الفليفلة الخضراء والكزبرة وحرّكي الخليط في القدر.
6- إغلي مقدار ثلاثة أرباع قدر من الماء على النار مع الهال، الكركم والقرفة ثمّ أضيفي الأرز المنقوع واطهيه لحوالى 5 دقائق.
7- إرفعي الأرز عن النار وصفيه من ماء السلق
8- في قدرٍ ثالث، إغلي نصف كوب من الماء ثمّ ضعي طبقة من الأرزّ، تليها طبقة من خليط الدجاج وفوقها طبقة أخرى من الأرز.
9- دعي الطبخة على نارٍ هادئة لحوالى 30 دقيقة ثمّ قدّميها.