٣٠٠ غرام لحمة مفرومة.
كيلو باذنجان.
خبز عربي مقطع ومقلي.
كوب لبن زبادي.
ملعقتان طعام طحينة.
ثوم مهروس حسب الرغبة.
بصلة متوسطة الحجم.
ملعقة طعام عصير ليمون.
ملعقة طعام رب البندورة(معجون الطماطم)
ملح.
فلفل.
مكسرات اختيارية.
طريقة التحضير
في قدر على النار نضع اللحمة ونقلبها ونضيف الفلفل والملح ثم نفرم البصلة ونضيفها ونقلبهم حتى تنضج نقشرالباذنجان بشكل جزئي ونقطعه الى شرائح ثم
نقلي الباذنجان في زيت غزير ونصفيه جيدا على محارم المطبخ
ثم نقلي الخبز ونضعه ايضا على محارم المطبخ
نجهز الصلصة اللبن والطحينه والثوم والملح والليمون ونقلبهم جيدا
نضع كوب من الماء على النار ونضيف رب البندورة وندعهم حتى يغلو
عندها نضيف الباذنجان فوق صلصلة البندورة حتى يتشرب النكهة
في طبق التقديم نضع الخبز المقلي ثم نضيف نصف كمية صلصلة اللبن ونوزع الباذنجان واللحمة  ونضيف باقي كمية اللبن ونرش كمية المكسرات المقلية بلسمنة ونرش الكزبرة كاضافة لطيفة وتقدم فتة بسمنة (تسقية)بلعافية