المكوّنات
4 كوب طحين
نصف أو حسب الذوق معلقة صغيرة ملح
كوب ونصف ماء او حسب حاجة الطحين
للحشونحتاج :
نصف كيلو لحمة
بصلتين
ملح
7 بهارات
وفلفل جوز اختياري
كيلين لبن
كوبين ماء مذاب بنص كوب منهم معلقتين نشا
ملح
الخطوات
نجهز العجينة اولا نضع المكونات الجافة معا ثم الماء وتعجن جيدا
نحضر الحشوة اولانقلب البصل ثم نضيف اللحمة والملح والبهار والجوز المفروم
نقوم بتقطيع العجينة لدوائر صغيرة وتحشا بمعلقة صغيرة. من الحشوة وتصف في صينية الفرن
وتتدخل الفرن فقط لينشف العجين قليلا وليس للتحمر
او نستطيع وضعها مباشرة في اللبن حسب الطريقة التقليدية
في حالة السلق تحتاج عشردقائق الي الربع ساعة الى ان تنضج
تقدم مع الرز بلشعيرية