التتر برك…وصفة جديدة وشهية

التتر برك وصفة جديدة بتشبه الشيش برك ولكن بتتقدم مع لبن علبارد مو مطبوخ …شهية كتير وبتناسب العزومات كونها اكلة فينا نجهزا قبل بوقت وبحبوها الصغار والكبار

للعجينة:
نصف كيلو طحين ابيض.
ربع ملعقة طعام ملح.
ملعقتان طعام زيت نباتي.
ماء فاتر للعجن.
للحشوة:
٣٠٠ غرام لحمة مفرومة ناعم.
بصلة مفرومة ناعم.
ملح وفلفل اسود وبهارات.
مكونات اللبن على البارد:
كيلو لبن.

ملعقة طعام طحينة.
3 حبات ثوم مهروس.
ملح حسب الرغبة
نخلط مكونات العجينة معاً لتصبح متماسكة
نقلي البصل في الزيت ليذبل ثم نضيف اللحم والبهارات ونتركها لتنضج
نبدأ برق العجين ثم تقطيعها دوائر صغيرة
نحشي كل دائرة ثم نغلقها لتصبح نصف دائرة (في هذه الخطوة يمكنكِ تفريزها إن احتجتِ)
نسلق التتر برك في ماء مغلي مدة 5 دقائق

نصفيهم من الماء ونضعهم في مقلاة مع قليل من الزيت ونقليهم قليلاً ليأخذوا لون وتمسك القوام
نخلط اللبن مع الثوم والملح على البارد
نصف حبات التتر برك في طبق التقديم ونسكب اللين فوقهم
نقلي بعض اللوز او الصنوبر بقليل من الزيت او السمن ثم نصبهم على الوجه

شيش برك

اترك رد