عشرة قطع دجاج(دبابيس).

نصف كيلو بطاطا.

ملعقة طعام دبس فليفلة.

نصف ملعقة صغيرة كزبرة يابسة.

ملعقتان طعام لبن رائب.

ملعقتان طعام خل.

ملعقتان طعام زيت نباتي.

عصير ليمونة .

نصف ملعقة صغيرة كركم.

ملعقة طعام صغيرة فلفل احمر.

ثوم مهروس حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

نغسل الدجاج جيدا بلماء والخل او حسب الرغبة ونصفيه جانبا

نقطع البطاطا الى دوائر متوسطة الحجم وننقعها بلماء

نجهز التتبيلة نضع في وعاء دبس الفليفلة الحار او حسب الرغبة ممكن استخدام الحلوة ثم نضيف اللبن والخل والزيت ونصف كمية عصير الليمون ثم نضيف البهارات ونخلطهم جيدا ثم نضيف الدجاج ونقلبهم جيدا مع التتبيلة نخرج الدجاج من التبلة ونضعه في صينية الفرن ثم نضع البطاطا مع بقية التتبيلة ونقلبهم ثم نزيدهم فوق الدجاج نغلف الصينية بورق الزبدة ثم ورق القصدير ونتركهم في البراد لمدة خمس ساعات

نحمي الفرن على درجة حرارة ٢٠٠ مئوية وندخل الصينية تحتاج تقريبا بحدود الساعة نزيل القصدير وورق الزبدة ونتركها تتحمر لمدة عشر دقائق.

نجهز الثوم المهروس مع عصير الليمون وعندما نخرج الصينية نطفيها بلثوم والليمون وتقدم مع سلطة الخضار او الفتوش وبلعافية