المقادير
250 غرام معكرونه اي شكل حسب الرغبة
3ملاعق طعام زبدة
3ملاعق طعام طحين
كوبين من الحليب كامل الدسم
جبنة شيدر مبشورة 200 غرام
جبنة موتزريلا 150 غرام
فلفل أبيض
ملح حسب الرغبة
طريقة التحضير
في قدر على النار نضيف الماء وندعه يغلي ثم نضيف ملح والمعكرونه وندعها حتى تنضج لمدة عشر دقائق
نذوب الزبدة في طنجرة كبيرة و نضيف الطحين مع التحريك باستمرار لمدة دقيقتين.
ثم نضيف الحليب بشكل تدريجي مع الخفق، ثم نضيف الملح و الفلفل.
نستمر بلتحريك حتى نصل للقوام المناسب
نضيف ¾ مقدار جبنة الشيدر وجبنة الموتزريلا مع التحريك حتى تذوب بالكامل ثم نضيف المعكرونة بعد طهوها و نحرك بشكل جيد.
نسكب المزيج في طبق شوي و نرش عليه ما تبقى من جبنة الشيدر وتقدم ساخنة وبلعافية