كيلو بطاطا
كيلو برغل ناعم
بصلتين
قشرة برتقالة
فلفل اسود
ببريكا
كمون
لحمة 500 غرام مفرومة
بصلة متوسطة الحجم
جوز
وبهارات
سمنة حيواني.
طريقة التحضير:
نسلق البطاطا حتى تنضج بشكل جيد
ننقع البرغل بلماء لمدة نصف ساعة ثم نصفيه جيدا
نضع البطاطا فوق البرغل ونهرسها جيدا
نفرك خليط البرغل والبطاطا حتى تصبح على شكل عجينة
ثم نطحن البصل مع قشرة البرتقال ونضعهم مع البهارات والملح ونخلط جيدا
نحضر اللحم المفروم نقوم بتشويح اللحمة مع البهارات والسمن الحيواني وعندما تنضج نضيف البصلة المفرومة ناعما ثم نضيف الجوز المفروم ونطفىء النار
نفرد كبة البطاطا في طبق التقديم ونضيف فوقها اللحم المفروم وتقدم بجانب السلطة والمخللات