كتب زياد الرحباني كتابه “صديقي الله” بين عامي 1967 و1968، وهو في عمر الثانية عشرة يقول في بعض مقاطعه: اخترتُ يا ربّي اسماً مغايراً حتى إذا ندهتني صرختُ وحدي: نعم وما ظننتُ النداءَ لغيري “آتيكَ كلَّ مساءٍ أَعتذر إنْ ضجرتَ مني، سآتي…
قطع من الستيك متوسطة الحجم. فطر. كريمة. ثوم . روز ماري(اكليل الجبل). زبدة وزيت . فلفل اسود وملح. طريقة التحضيرنتبل قطع اللحم بلملح والفلفل ونتركهم نصف ساعة ثم في مقلاة نضع القليل من الزيت النباتي ونتركه الى ان يسخن ثم…
التعاون الأول بين زياد وفيروز والذي أغضب عاصي الرحباني يعود لعام 1972 عندما مرض عاصي وتدهورت حالته الصحية فدخل المستشفى بينما كانت فيروز تقدم مسرحية “المحطة” فكتب منصور الرحباني “سألوني الناس عنك يا حبيبي..كتبوا المكاتيب و أخدها الهوا…بيعز علي غني…
نصف كيلو شرحات دجاج.٣حبات بطاطا متوسطة.فطر حسب الرغبة.ليمون حامض.خل.زيت نباتي.لبن.كزبرة يابسة.فلفل احمر بابريكا كركم زنجبيل بودرة.ثوم مهروس.ملح.دبس فليفلة.طريقة التحضيرنفرم الدجاج الى قطع ونفرم البطاطا دوائر متوسطةونجهز الفطر حسب حجمهنجهز الخلطة نضع ملعقتان طعام من اللبن وملعقتان طعام خل وثلاث ملاعق…
على مدار السنوات أمتعتنا “جارة القمر” بغنائها وصوتها العذب، وانتقاء الكلمات التي تمس القلب دون استئذان، فاختارت موضوعات لا تقتصر على قصص الحب فقط، بل غنت فيروز للحب والحياة البسيطة والوطن والورد، والذكريات المنسية، والأجواء قارسة البرودة. وعلى الصعيد العاطفى،…
المكونات 2كيلو يقطين مقشر.كيلو ونص برغل ناعم.بصلة متوسطة.ملعقة طعام كمون.ملعقة طعام بهارات الكبة.قليل من المردكوش .ملعقة كركم.ملعقة طعام ملح حسب الرغبةالحشوة نصف كيلو لحمة غنم ناعمة. اربع بصلات متوسطة .ثلاث ملاعق سمنة. ملح قرفة فلفل طريقة التحضيرنقطع اليقطين الى مكعبات…
وصفتنا اليوم كتير طيبة وبحبوها الصغار والكبار منحضرا من الدجاج المطحون وفينا نحشيا بحشوات مختلفة …منزلية وبطريقة سهلة ولذيذة الكمية تكفي لثلاث اشخاص… ٦٠٠ غرام صدور دجاج . جبنة قشقوان او موتزريلا. فطر وذرة. حليب. طحين. زبدة. بابريكا.. فلفل ابيض..ثوم…
وجبة الطباخ روحة اكلة سورية بامتياز غنية بلخضراوات ومغذية سهلة الهضم وتناسب العزومات ممكن ان نقدمها مع اللحمة المفرومة او قطع اللحم الكبيرة وسميت طباخ روحو لانها تطهو نفسها بنفسها اتمنى ان تنال اعجابكن… ٢٥٠ غرام لحمة ناعمة. نصف كيلو…
مستمعينا الاعزاء …اعود لاذكر انو حلقتنا بهذا الوقت ( الترم ) عم يجي عليها اعتراضات كتير لانو الناس عم بروحوا على حالهن نشرة الاخبار …وطبعا الها كتير مستمعين ….ويعني عم بروحوا على حالهن الاخبار اذا بدهم يسمعونا …بس عفوا …فينا…
العقل زينة برنامج تقدمه صوت الشعب في مثل هذا الوقت و هذه اللحظات في الذات. بتقول في البداية …المهم الصحة …وبتقول يلا بسيطة …الله لطف …حديد بحديد…بتقول يلا منيح اللي سلم الزلمة وعمرو ما يرجع البيت …وفجأ وبعد ما تفك…
