المكونات: ١ كيلو باذنجان كيلو سكر ورق غار هيل قرفة ٥ كاسات مي ملعقتين كلس طريقة التحضير نقشر الباذنجان ونضعه في الكلس لمدة ساعتين نغسل الباذنجان ونغليه لمدة عشر دقايق ثم نصفيه. لتحضير القطر نضع الماء مع السكر حتى الغليان…