حلاوة الجبن السورية بتشهي
مقادير حلاوة الجبن 400 غ جبن موزاريلا 150 غ سميد ¾ كوب ماء ¼ كوب ماء ورد الحشو 250 غ جبن ريكوتا 250 ع جبن ماسكاربوني الشراب 1 كوب سكر 1 كوب ماء 2 ملعقة صغيرة ماء ورد 1 عصير ليمونة…
تبولة السبانخ وصفة جديدة ومشهية
السبانخ : 500 غراماً (مغسول ومصفى)– طماطم : 3 حبات (مفرومة ناعم)– البصل : 1 حبة (صغير الحجم / مفروم ناعم)– ملح : ربع ملعقة صغيرة– النعناع : كوب (طازج ومفروم)– عصير الليمون : ربع كوب– برغل : 2 ملعقة…
فريكة باللحم على الطريقة الشامية
المكوّنات قطعتان من فخذ الغنم المقطّع إلى قطعٍ كبيرة الحجم. ملعقة صغيرة من كلّ من: الفلفل الأسود الصحيح، والهيل الصحيح، والقرنفل الصحيح. عودان من القرفة متوسطا الحجم. أربع ورقات غار. بصلتان كبيرتان. ملعقة كبيرة من الملح. خليط الفريكة: ثمانية أكواب…
منزلة باذنجان
1 كغ باذنجان طازج صغير الحجم1 ليتر زيت لقلي الباذنجانمكونات الحشوة :نصف كغ لحم خروف متوسط النعومة4 رؤوس بصل4 سن ثوم مهروس1 ملعقة طعام ملح1 ملعقة صغيرة فلفل اسودنصف ملعقة بهار مشكل حسب الرغبةمكونات صلصة الطماطم :2 حبة فلفل اخضر…
رز بفول بأسط طريقة
رز بفول بابسط مكونات :كوب من الفول. كوب من الأرز ملعقة كبيرة من السمن. مئتا غرام من اللحم المفروم. مكسرات للتزيين. فلفل أسود وملح.طريقة التحضير: ننقع الأرز مدّة ربع ساعة. نسلق الفول إلى أن ينضج. نقلي اللحمة بالسمنة إلى أن…
مجدرة البرغل مع مخلل اللفت والسلطة
مجدرة البرغل:1 1/2 كوب عدس أسمر3 كوب برغل خشن، أبيض1 1/2 ليتر ماء2 مكعب مرق دجاجملح وفلفل أسود1 ملعقة صغيره كمون3/4 كوب زيت زيتونطريقة التحضير:ينقى العدس ويغسل ثم يوضع في قدر مع مقدار الماء على نار قوية وعند الغليان، يغطى…
سلطة السيزر الشهية
سلطة السيزر الشهية:المقادير لتحضير سلطة سيزر بالدجاج1 كيلوغرام من صدور الدجاج المسحبة2 كوب من الخس المقطع نصف كوب من جبنة البارميزان او الموتزريلا المبروشة.مقادير صوص سلطة سيزر بالدجاج3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتونملعقة ونصف كبيرة من عصير الليمون الطازجملعقة صغيرة…
حجار القلعه على الطريقة السورية
المكونات:3 كوب طحين3 بيضات1 ملعقة صغيرة فانيليا1 ½ ملعقة صغيرة بيكنغ باودر1 كوب سمنة¾ كوب سكرمربى الفريز او اي نوعطريقة التحضير:نضع السمنة في وعاء ونضيف السكر ونخلط جيداً .نضيف البيض والفانيليا لمزيج السمنة والسكر ونخلط المكونات حتى تمتزج تماماً .نضيف…
متبل الباذنجان على الطريقة السورية
متبل البتنجان على الطريقة السورية:كيلوغرام من الباذنجان كبير الحجم.ربع كوب من الليمون المعصور، والطحينية السائلة. ثلاثة فصوص من الثوم المدقوق.أربع ملاعق صغيرة من البقدونس المفروم ناعماً.جوز للتزيين.طريقة التحضير:إحداث شقوق في الباذنجان بواسطة سكين حادة، ثم وضعه على النار، وتركه لمدة…
اطيب كبة مقلية
المكونات:كيلوغرام من البرغل الناعم. كيلوغرام من اللحمة الحمراء مفرومة ناعماً. رأس بصلٍ متوسط الحجم مفروم ناعماً. ملعقة صغيرة من الزنجبيل الناعم. ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الناعم. نصف ملعقة صغيرة من الكمون. ملعقة صغيرة من…